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 La Cuisine Tchadienne

la porte de la cuisine est ouverte a nos sÂśurs Tchadiennes  de nous proposer toutes  sortes de recettes tchadiennes en fin de faciliter la vie a nos visiteurs.

                     la Boule           sauces

Ingredients:

- semoule de ble fin
- de l'eau

Recette:
DĂ©layer un peu de semoule et de l'eau dans une casserole. La mettre ensuite au feu.
Et mélanger constamment.
Quand votre mélange commence a bouillir ajouter petit a petit de la semoule jusqu'a obtenir la consistance voulue et mélanger encore pendant une bonne dizaine de minutes.
Pour servir votre boule prendre un grand bol que vous aurez enduit d'huile et mettez y la boule et recouvrir d'une assiette que vous retournerez. DĂ©moulez au moment de servir

LA SAUCE DE GOMBO
Ingrédients
- oignons
- huile
- viande de bÂśuf 
- ail hache
- tomate en conserve
- du gombo
Les Ă©pices
- cube maggi
- sel
- poivre
- cumin
- gingembre
Recette
Faites revenir les oignons coupes très petits dans de l'huile. 
Une fois les oignons dores, versez y la viande coupée en petits morceaux.
Ajoutez tout de suite de la tomate en conserve et de l'eau.
Mettez ensuite les Ă©pices et l'ail hache jusqu'a obtenir la saveur voulue.
Fermer la casserole.
Laissez mijoter la sauce pendant une bonne demi heure.
Entre temps laver les gombos.
Couper les deux extrémités et garder le milieu.
Couper ce qui vous reste en quatre. 
Des que votre viande est bien cuite c'est a dire bien tendre, ajouter le gombos et bien mélanger.
Laisser mijote encore une bonne dizaine de minutes tout en remuant de temps en temps.
Votre sauce est maintenant prĂŞte a servir.
Alia sabit                           Montreal

 

Je  vous souhaite  un agrĂ©able voyage sur Tchadien.

"Ceux qui ont eu l'occasion - j'allais dire la chance - de visiter le Tchad,
ont tous été frappés par une seule et même réalité: celle de sa très grande
diversitĂ©.  DiversitĂ© des rĂ©gions, diversitĂ© des ethnies, diversitĂ© des mÂśurs et des
 traditions.  Toutes valeurs mĂŞlĂ©es dans une sorte de syncrĂ©tisme millĂ©naire, et
qui ont lentement structuré et différencié la personnalité Tchadienne."

Bravenet.com

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